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好酒:往柚子酒里加果酱那是浓到化不开的果味
发布时间:2022-01-19 07:59:54 来源:lol全球总决赛在哪里压注  

  不管是梅子酒还是柚子酒,这类型主打酸爽果香的酒,一般来说都会尽量做得清爽易饮,酒精度也不太高,这样喝起来毫无负担,容易畅饮。

  如果要反其道而行之,做得非常浓郁,那就很需要掌握好甜、酸、果香、酒精之间的比例,否则的话,酒体就会失去平衡,落了下乘。

  而想要更上一层楼的话,那么就不仅要在风味方面下功夫,还需要在酒里添加固形物,比如果肉或者果酱,让它“神浓型更浓”,对于平衡性的拿捏又提出了更高的要求。

  福井县的“绿色农场”出品的、在日本炙手可热的Benichu红唇系列利口酒中,有一款柚子酒,就是浓郁型利口酒的优秀范例。

  柚子的高酸度和红映梅的适中酸度结合起来,构成了很有层次感的酸味,柚子和梅子的风味也融合得不错,果香四溢。

  最后,最有意思的是还是它的口感,虽然里面没有果肉,但是果酱的加入给酒体线净爬带来了非常绵柔、星呕浓郁的口感,一口酒含在口腔里,感觉可以咀嚼几口;这样的酒体所蕴含的浓郁果香是那些清爽型利继序调口酒没法比的。

  风味:梅子混合柚子天然果香,还有少许柠檬香;口感浓稠,带有类似果冻的质感,伴有柚子香;余韵悠长,带有淡淡的话梅香味。

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